Έχετε αναρωτηθεί ποτέ για την ιστορία πίσω από τα τρόφιμα που τρώμε; Μερικές φορές, τα "νέα" τρόφιμα δεν είναι καθόλου νέα - έχουν περάσει εδώ και αιώνες, απλά δεν είναι ευρέως διαθέσιμα. Το Monk Fruit είναι ένα από αυτά τα συναρπαστικά τρόφιμα με μια μακρά, ενδιαφέρουσα ιστορία.
Τι είναι το φρούτο του μοναχού;
Το Monk Fruit είναι ένα μικρό πεπόνι που είναι απίστευτα γλυκό - περίπου 20 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη! Συχνά ονομάζεται "φρούτα μακροζωίας" επειδή πολλοί άνθρωποι στην περιοχή όπου μεγαλώνουν ζουν σε ηλικία 100 ετών. Αυτός ο καρπός έχει χρησιμοποιηθεί στην Κίνα για περίπου 800 χρόνια, αρχικά καλλιεργείται από βουδιστές μοναχούς στα νότια βουνά.
Ένα φυσικό φάρμακο
Για αιώνες, οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει φρούτα μοναχών ως θεραπεία στο σπίτι. Πιστεύουν ότι θα μπορούσε να βοηθήσει με:
- Κρυολογήματα
- Πονόλαιμος
- Μικροί πόνοι στο στομάχι
Αυτά τα οφέλη μπορεί να προέρχονται από τα αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν φυσικά στο φρούτο.
Το κυνήγι για φρούτα μοναχού
Οι άνθρωποι ήταν τόσο περίεργοι για αυτό το ειδικό φρούτο που στη δεκαετία του 1930, η Εθνική Γεωγραφική Εταιρεία έστειλε μια αποστολή για να το βρει στην Ασία. Η επιστημονική ονομασία του φρούτου, Siraitia Grosvenorii , τιμά τον Πρόεδρο της Εταιρείας εκείνη την εποχή, τον Δρ Gilbert Grosvenor.
Από το αρχαίο μυστικό έως το σύγχρονο γλυκαντικό
Παρά το πρώιμο ενδιαφέρον αυτό, χρειάστηκαν περίπου 80 ακόμη χρόνια πριν το φρούτο του μοναχού έγινε ευρέως διαθέσιμο εκτός των ασιατικών αγορών τροφίμων. Σήμερα, μπορούμε να βρούμε φρούτα Monk ως γλυκαντικό μηδέν θερμίδων σε πολλές μορφές:
- Ως σκόνη για γλυκιά ποτά
- Ως συστατικό σε τρόφιμα και ποτά
- Ως εκχύλισμα χυμού
Τι κάνει το Monk Fruit Special;
Οι περισσότερες φυσικές εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης, όπως το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου, έχουν θερμίδες. Το εκχύλισμα χυμού φρούτων του μοναχού είναι μοναδικό επειδή είναι:
- Φυσικός
- Χωρίς θερμίδες
- Διατίθεται σε υγρή μορφή
Όταν χρησιμοποιείτε χυμό φρούτων στο σπίτι, δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα άλλο για να το κάνετε γλυκό. Αυτό είναι διαφορετικό από άλλα γλυκαντικά χωρίς θερμίδες, τα οποία συχνά πρέπει να αναμειγνύονται με άλλα συστατικά για να λειτουργούν καλά.
Συμπερασματικά, ο Monk Fruit είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς η αρχαία σοφία και η σύγχρονη επιστήμη μπορούν να έρθουν μαζί για να δημιουργήσουν κάτι ευεργετικό για την υγεία και τη γεύση μας!